Salsa de Tomate
Salsa de tomate casera, sirve para pastas de todo tipo, pollo o pescados a la plancha, pizzas, brusquetas calientes, etcétera.
Salsa de Tomate
Por febrero 11, 2015
Publicado:- Prep: 30 mins
Salsa de tomate casera, sirve para pastas de todo tipo, pollo o pescados a la plancha, pizzas, brusquetas calientes, etcétera.
Ingredientes
- 1 Kg Tomate frescos bien maduros ( ó 2 latas de tomates en su jugo de 450 g.)
- 3 cucharadas Aceite de Oliva
- 2 und cebolla picaditas
- 6 dientes Ajo
- 8 hojas Albahaca
- 3 cucharaditas Perejil
- 2 cucharadas Orégano entero seco
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones
- Pasar los tomates por agua hirviendo, pelarlos y quitarles las semillas. Picarlos en trozos. Si son de lata también se pican en trozos más pequeños.
- Cocinar los ajos machacados en un caldero con aceite de oliva, sin que se tuesten. Agregar las cebollas picaditas y cocinarlas sin que se cuezan demasiado.
- Agregar los tomates y la albahaca, el perejil o el orégano.
- Además, añadir la sal, la pimienta negra recién molida al gusto, y la cucharada de azúcar para reducir la acidez del tomate. Cocinar a fuego medio por 30 minutos o hasta que espese lo suficiente.
- Si lo desea puede agregar cuatro cucharadas de crema de leche para que resulte una salsa de tomate a la crema.
- Cocina: Italiana