Ensalada Griega

Ensalada Griega

Por Orlando Rodriguez Publicado: febrero 8, 2015

• Rendimiento: 6 personas

Ingredientes

• 1 lechuga rizada
• 1 lechura romana
• 2 pepinos grandes
• 4 tomates grandes preferiblemente tipo manzano
• 2 cebollas moradas
• 24 aceitunas negras
• 150 gramos de queso feta
• VINAGRETA
• 1/2 taza de aceite e oliva
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Lavar las lechugas y picarlas con la mano o con un cuchillo plástico para que no se oxiden. Escurrirlas bien.
   
2. Picar los pepinos, los tomates, los rábanos y las cebollas en rebanadas. Colocar las lechugas en el fondo de una bandeja. Distribuir los demás vegetales encima.
   
3. Agregar el queso feta cortado en trozos.
   
4. Preparar la vinagreta mezclando todos los ingredientes. Agregar a la ensalada al momento de servir.
   
5. Nota: Si desea, puede agregar pimentones rojos y verdes cortados en julianas. También puede añadir anchoas y alcaparras. Las aceitunas negras más adecuadas son las llamadas Kala mata, las cuales se consiguen en automercados y tiendas gourmet.