Salsa Bolognesa, …Super Fácil!

Salsa Bolognesa, ...Super Fácil!

Por Orlando Rodriguez Publicado: mayo 23, 2015

• Rendimiento: 4 personas
• Prep: 30 mins

Receta básica y muy versátil que todos debemos de saber para preparar una rica salsa bolognesa. Para mi la más importante de todas …

Ingredientes

• 1 kilo carne molida (si es de ternera mejor)
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 zanahoria pelada y cortada en cubitos mínimos.
• 1 cebolla cortada en cubitos mínimos
• 1 pimentón (pimiento) rojo cortado en cubitos mínimos
• 1 pimentón (pimiento) verde cortado en cubitos mínimos
• 1 pizca de tomillo
• 1/2 taza vino tinto el que más te guste pero el de cocina es bueno.
• 1 taza caldo de res
• 1 taza de pasta de tomate
• 1 pizca de laurel
• 2 cucharadas aceite de oliva

Instrucciones

1. Empezaremos esta salsa bolognesa poniendo una una olla a fuego medio el aceite. Agregar la cebolla y los pimentones cortaditos, dejar dorar y agregar los cubos (disolverlos cuidadosamente). Es importante ir mezclando de vez en cuando con una cuchara de madera para que no se pegue. Cuando dore agregar el vino y esperamos unos 3 minutos hasta que se evapore el alcohol.
   
2. Agregar la carne molida y revolver constantemente hasta que se cocine. En ese momento a mi me gusta añadir la pimienta molida al gusto. Verás como la pimiento potencia el gusto de la salsa bolognesa.
   
3. Agregar la zanahoria e inmediatamente la pasta de tomate, agregar el caldo, tomillo y laurel y dejar reducir. Es importante para que la salsa bolognesa te salga bien poner siempre fuego lento y que la carne se haga poco a poco.
   
4. Un punto final que hará que la salsa bolognesa quede muy bien es dejarla reposar después de todo este proceso durante unos 20 minutos.
   

• Cocina: Italiana
• Nivel de Habilidad: Fácil