Salsa Blanca

Esta es una salsa con múltiples propósitos. Sí se mezcla una taza de salsa blanca con dos cucharadas de salsa de tomate ketchup resulta la salsa aurora, que sirve para acompañar huevos y legumbres, para cubrir canelones rellenos, etcétera.

Si se mezcla una taza de salsa blanca con 250 gramos de queso amarillo rallado y tres cucharadas de crema de leche, resulta la salsa mornay, que sirve para gratinar vegetales, pastas, pescados, huevos, pollos, y para preparar las conocidas conchas de mariscos que llevan por nombre Coquille Saint Jacques.

Si le agregas tocineta o bacon en cuadritos chiquititos tienes una salsa Carbonara, si en vez de agregarle el bacon le agregas trocitos de jamón obtienes una salsa Alfredo.

Si le agregas solamente  una lata de maíz será una salsa Dorada y así podría seguir y seguir,…

…mejor hacer que vuele tu imaginación!.

Salsa Blanca

Por Orlando Rodriguez Publicado: febrero 12, 2015

• Prep: 25 mins

La Salsa Blanca sirve para preparar lasagnas, gratenes de vegetales, pescados, huevos, pastas, etcétera.

Ingredientes

• 3 1/2 tazas Leche entera
• 3 cucharadas Harina para todo uso
• 2 und Cebolla ralladas
• 2 cucharaditas Mantequilla
• 1 cucharadita Sal
• 1/4 cucharadita Nuez Moscada
• Pimienta Negra recién molida al gusto

Instrucciones

1. Derretir la mantequilla en un caldero y agregar las cebollas ralladas y la sal. Dejar cocinar.
   
2. Licuar la leche con las cucharadas de harina para que no queden grumos.
   
3. Verter en el caldero y cocinar a fuego medio hasta que espese.
   
4. Revolver continuamente con una cuchara de madera para que no se ahúme.
   

• Nivel de Habilidad: Fácil

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