Las Hoces del Cabriel (Gorges del Cabriol, en valenciano) forman un parque natural entre las provincias de Valencia y Cuenca (España).
Este paraje de 31.446 hectáreas fue declarado parque natural por el gobierno valenciano el 17 de junio de 2005. Se encuentra localizado en la comarca de Requena-Utiel y en la provincia de Cuenca en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. Debido a su superficie se constituye en el mayor paraje protegido de toda la Comunidad Valenciana. Como el río Cabriel ejerce de límite entre ambas comunidades autónomas en la ribera castellano-manchega existe una reserva natural del mismo nombre de las cuales 1.662 hectáreas pertenecen al municipio de Minglanilla.