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Salsa de Tomate

Salsa de Tomate


Salsa de tomate casera, sirve para pastas de todo tipo, pollo o pescados a la plancha, pizzas, brusquetas calientes, etcétera.

Salsa de Tomate

Por Orlando Rodriguez Publicado: febrero 11, 2015

  • Prep: 30 mins

Salsa de tomate casera, sirve para pastas de todo tipo, pollo o pescados a la plancha, pizzas, brusquetas calientes, etcétera.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Pasar los tomates por agua hirviendo, pelarlos y quitarles las semillas. Picarlos en trozos. Si son de lata también se pican en trozos más pequeños.
  2. Cocinar los ajos machacados en un caldero con aceite de oliva, sin que se tuesten. Agregar las cebollas picaditas y cocinarlas sin que se cuezan demasiado.
  3. Agregar los tomates y la albahaca, el perejil o el orégano.
  4. Además, añadir la sal, la pimienta negra recién molida al gusto, y la cucharada de azúcar para reducir la acidez del tomate. Cocinar a fuego medio por 30 minutos o hasta que espese lo suficiente.
  5. Si lo desea puede agregar cuatro cucharadas de crema de leche para que resulte una salsa de tomate a la crema.
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Acerca de Orlando Rodriguez

Orlando Rodriguez
Orlando Augusto Rodríguez Da Silva. Diplomado en la Academia de Artes Culinarias de Caracas como cocinero internacional y título de Administración en Ciencias Económicas y Comerciales. Atleta Runner y amante de la buena mesa. Me dedico a buscar recetas fáciles y nutritivas, experimentar con ellas y en la medida de lo posible agregarle un toque personal.

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