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Pimientos rellenos de queso de cabra

Pimientos rellenos de queso de cabra


Los pimientos rellenos son una receta muy fácil y divertida de hacer, además de saludable y versátil.
La mezcla del relleno puede variar, por ejemplo agregando espinacas y no tomates o también podemos utilizar jamón ibérico como un añadido extra a la preparación, es válido también si quisiéramos  variar el tipo de queso utilizando queso crema con el de cabra igualando las proporciones en un 50-50 pero como esta receta esta inspirada y pensada para alguien en específico creo que la dejaré asi.

Pimientos rellenos de queso de cabra

Por Orlando Rodriguez Publicado: Mayo 25, 2015

  • Rendimiento: 6 Porciones
  • Prep: 30 mins

Los pimientos rellenos son una receta muy fácil y divertida de hacer, además de saludable y versátil. La mezcla del relleno puede …

Ingredientes

Instrucciones

  1. Limpia bien los pimientos, elimina las semillas, córtelos en tiras y sofría en el aceite junto al ajo. Reahóguelos con la sartén tapada por unos 10 minutos hasta que estén casi hechos. Dejar enfriar en su caldo.
  2. Mezclar los tomates con el queso, el eneldo, la sal y la pimienta al gusto hasta que toda la masa este reducida a un puré.
  3. Extienda la mezcla de queso sobre las tiras de pimiento, luego enrróllelas y atravieselos con un palillo de madera de modo que no se abran. Cuando estén los pimientos armados se debe verter sobre cada uno el caldo de los pimientos y dejarlo marinar por almenos una hora.
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Acerca de Orlando Rodriguez

Orlando Rodriguez
Orlando Augusto Rodríguez Da Silva. Diplomado en la Academia de Artes Culinarias de Caracas como cocinero internacional y título de Administración en Ciencias Económicas y Comerciales. Atleta Runner y amante de la buena mesa. Me dedico a buscar recetas fáciles y nutritivas, experimentar con ellas y en la medida de lo posible agregarle un toque personal.

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