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Ensalada de Legumbres, otra receta saludable de Fit For You
Ensalada de frijoles

Ensalada de Legumbres, otra receta saludable de Fit For You


Todas las legumbres son excelentes para nuestra salud (judías, frijoles, lentejas, garbanzos…) nos ayudan muchísimo para la buena salud del corazón y ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre.

Además son una excelente fuente de proteínas y nutrientes muy completa, ayudan a controlar el peso y son altas fibra y en minerales como el hierro y el zinc.

Por lo general el consumir granos o legumbres no es lo mas atractivo para algunos, ya que usualmente la preparación que conocemos es en sopas, potajes etc.. Sin embargo, existen muchas otras maneras de consumir granos que te van a resultar mas apetitosas.

Por ejemplo esta receta te voy a dar de una rica ensalada con caraotas o frijoles rojos.

Por: Natalia Hernández Fernández

@fitforyouvzla

Ensalada de Judias/frijoles Rojos

Por Fit for You Publicado: abril 28, 2015

  • Rendimiento: 2 Porciones
  • Prep: 10 mins
  • Cocer: 30 mins
  • Listo en: 40 mins

Esta receta es ideal para la cena, es un plato completo que contiene proteínas, carbohidratos y vegetales, además de algo de grasa saludable.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Una vez que cocines las judías rojas en abundante agua y que estén blandas, retíralas del fuego, escúrrelas y déjalas enfriar. En un bowl incorpora todos los vegetales bien picados, incorpora las judías y déja todo enfriar bien en el refrigerador. Al momento de servir agrega el jugo de 1 limón recién exprimido, la sal marina al gusto y el aceite de oliva virgen extra. Puedes acompañar con algunas galletitas integrales.
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Acerca de Fit for You

Fit for You
Natalia Hernández Fernández, taekwondista, atleta fitness, diplomada en Nutrición Deportiva y amante del arte culinario. Creadora de Fit for you, guía impresa para aprender a cocinar recetas fáciles, muy sabrosas y 100% saludables, además incluye tips de nutrición, ejercicios y de cocina muy útiles, adicionalmente ofrece información que ayudar a motivar a hacer ejercicios y llevar una vida saludable. Adicionalmente ofrezco un segmento televisivo del mismo nombre para el programa deportivo ATCM (Activa tu Cuerpo y Mente) donde comparto todos mis Fit For You Tips. MeridianoTV 8:00 am. hora de Venezuela.

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